Die weißen Barockesel sind die einzigen Rasse-Esel Österreichs und hoch gefährdet - leben doch nur noch rund 300 Tiere weltweit. Unverwechselbar ist ihr Erscheinungsbild: Haut und Hufe sind wenig pigmentiert, die Fellfarbe ist hellgelb und wird als cremello bezeichnet. Diese markante und namensgebende weiße Farbe verdanken die Esel der besonderen Bedeutung der Farbe in der Barockzeit. Weiße Tiere standen im Barock für das Gute und galten als "Lichtbringer", weshalb diese Tiere speziell gezüchtet und als Statussymbol gehalten wurden.
Durch die geringe Populationsgröße geriet die Rasse dann in Vergessenheit bevor sie in den 80er Jahren wiederentdeckt wurde. Seitdem leben die größten Herden in Österreich und Ungarn - unter anderem im Gebiet des Nationalparks Neusiedler See - Seewinkel, wo sie wichtige Naturschutzarbeit leisten: durch Tritt und Verbiss halten sie die Vegetation kurz und verhindern das Überhandnehmen von Büschen und Bäumen. Durch ihre ausgedehnten Sandbäder schaffen sie zusätzlich offene Bereiche und damit wertvollen Lebensraum für seltene sandbewohnende Insekten.
