Das Weingut Fischbach ist ein traditionell geführter Familienbetrieb. Unser Weingut umfasst derzeit ca 14 ha Rebfläche. Unsere Weingärten sind zwischen den Ufern des Neusiedler Sees und den Hügeln des Leithabgebirges eingebettet. Dort bauen wir die Rotweinsorten Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent und Syrah sowie die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Müller Thurgau, Weißburgunder, Sämling 88, Chardonnay und Gelber Muskateller an. Die Weingartenfläche umfasst derzeit 60% Weißwein und 40% Rotwein.
Wir sehen guten Wein als eine Lebensaufgabe und unser Ziel ist es, dass sich die Ausgewogenheit von Mensch und Natur in unseren Produkten widerspiegelt. Bereits bei der Wahl der Weinbaulage und der Rebsorte weren grundlegende Entscheidungen für die nächsten Jahrzehnte gesetzt. Bei der naturnahen Bewirtschaftung steht die Schonung und Umwelt im Vordergrund. Verzicht auf Einsatz von Schädlingsbekämpfungsmitteln und stockschonende mengenbegrenzende Behandlung während des Wachstums sowie eine sorgfältige Auslese der Trauben bei der Ernte sind für uns selbstverständlich.
Wir versuchen mit dem Bekenntnis zum naturnahen Weinbau, die bei uns unter günstigen klimatischen Bedingungen gereiften Trauben zu qualitativ hochwertigen Weinen zu verarbeiten, um diese dann unseren Weinfreunden im In- und Ausland zu präsentieren.
Weinabholung & Verkostung nach Vereinbarung.