Martinsschlössl


Martinsfest im Martinsschlössl

Herbst-Auftakt mit den Pannonischen Schmankerlwirten

Zwei Pannonische Schmankerlwirte, präsentieren gemeinsam ein 4-gängiges Menü, wobei unsere Wirte je zwei Gänge davon zubereiten. Viel kreative Würze und auch Feinschliff wird auf den Teller gezaubert.

Ein spannendes Experiment, das sicher sowohl für unsere Köche, als auch für die Gäste der Genussakademie eine wahre Gaumenfreude darstellen wird.

Regionale Herkunft, saisonale Zubereitung der Speisen, die vorwiegende Verwendung burgenländischer Produkte von burgenländischen Produzenten, gekocht von burgenländischen Wirten wird zum Hauptthema.

Christian Zechmeister MA, Geschäftsführer der Wein Burgenland, präsentiert und dokumentiert korrespondierende burgenländische Weine als Speisenbegleiter.

Wer die Schmankerlwirte sind, die Sie bekochen?

Gerhard Windholz, Obmann der Pannonischen Schmankerlwirte, Gasthof Zur Alten Mauth, Neusiedl am See und Alois Hutter, Gasthof Familie Hutter, Rattersdorf

Das Menü:

Hechtterrine mit Paprikalekva, Rehterrine im Zimtmantel mit Zwiebellekva und Kürbisbrot (selbst gemacht in der Backstube)
Birnenmostsuppe mit Liebe
Beiriedrolle vom Moorochsen, Semmelkrenauflauf und Hokaidokürbis, Rotweinsuppe mit Krenschaum
Maroniparfait mit kleiner Nussschnitte und Quittengelee

Ein burgenländischer Abend durch und durch!

Zielgruppe: Genussbegeisterte & Liebhaber der kreativen burgenländischen Küche

Preis: € 70,- Teilnahme nur nach Vorreservierung möglich

Teilnehmeranzahl: max. 70 Personen

Kursort: Genussakademie Burgenland

Termine:
Winterauftakt: Mittwoch, 18.11.2015

Zeit: von 19:00 bis 23:00 Uhr

Wasser wird in Karaffen eingestellt. Zusätzliche Getränke müssten vor Ort bezahlt werden. Je eine Kostprobe Wein pro Gast und Gang während der Präsentation ist inkludiert.

09.11.2018 - 04:00

Genussakademie Burgenland
Hauptstraße 57, 7082 Donnerskirchen


Martinsschlössl

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